دسر شکلاتی بدون ژلاتین چیست و چطور تهیه می‌شود؟ این نوع از دسر‌ها بدون ژلاتین تهیه می‌شوند. البته لازم به ذکر است که ژلاتین باعث می‌شود تا دسر شما بافت بسیار خوبی بگیرد و سفت شود اما برخی از افراد به دلایل متعددی به ژلاتین حساسیت دارند بنابراین از دسر‌هایی استفاده می‌کنند که در آن‌ها ژلاتین وجود ندارد. دسرهای شکلاتی که در آن‌ها ژلاتین به کار برده می‌شود باید در یخچال نگهداری شوند اما برای نگهداری دسر‌هایی که بدون ژلاتین تهیه می‌شوند نیازی به یخچال نیست و می‌توان آن‌ها را در هر زمانی مصرف کرد.
مزایای دسرهای شکلاتی که در آن‌ها ژلاتین وجود ندارد
استفاده از این دسر‌ها برای بسیاری از افراد مفید واقع می‌شود و برخی از مهم‌ترین دلایل استفاده از آن‌ها عبارتند از:
- برخی از افراد به مصرف ژلاتین حساسیت دارند زیرا امکان دارد که معده آن‌ها در هضم ژلاتین مشکل داشته باشد. بنابراین استفاده از دسر شکلاتی بدون ژلاتین به این افراد توصیه می‌شود.
- دسرهای بدون ژلاتین برای افرادی که گیاهخوار هستند، بسیار مفید است. زیرا ژلاتین یک ماده‌ای است که جزو محصولات حیوانی به شمار می‌رود و از استخوان یا پوست حیواناتی همچون گاو تهیه می‌شود. به همین علت چربی‌های مضر در این دسر‌ها بسیار کم است بنابراین استفاده از دسرهای بدون ژلاتین برای سلامتی مفید است.
- از دیگر مزایای دسرهای بدون ژلاتین، می‌توان به سبکی و سرد بودن آن‌ها اشاره داشت. دلیل این موضوع این است که ژلاتین باعث می‌شود تا دسر‌ها کالری بیشتری داشته باشند و این موضوع ممکن است باعث ناتوانی معده در هضم ژلاتین شود. دسر‌هایی که با ژلاتین تهیه می‌شوند؛ معمولاً در یخچال قرار می‌گیرند اما دسرهای بدون ژلاتین را می‌توان در هر زمان مصرف کرد.
- دسرهای بدون ژلاتین را می‌توان با کمترین هزینه، مواد اولیه و در کمترین زمان ممکن تهیه کرد و از آن لذت برد زیرا طعمی خوشمزه و متفاوت را از دسرهای شکلاتی کسب می‌کنید.
چند نمونه از دسرهای شکلاتی که بدون ژلاتین تهیه می‌شوند
این دسر‌ها به علت مزایا و محبوبیت زیادی که دارند باعث شده‌اند تا تنوع بسیار زیادی از آن‌ها وجود داشته باشد که در این بخش به بررسی چند مورد از آنان می‌پردازیم:
- دسر شکلاتی بدون ژلاتین کوکو: برای تهیه این دسر خوشمزه باید مراحل زیر را انجام دهید:
- در ابتدا در یک ظرف پودر کاکائو، بکینگ پودر، شکر و نمک را به خوبی ترکیب کنید.
- سپس به مواد قبلی کره‌ای را که به دمای محیط رسیده است اضافه کنید و با استفاده از میکسر تمامی مواد را به خوبی مخلوط کنید؛ سپس تخم مرغ‌ها را به مخلوط اضافه کنید و ترکیب کنید.
- در این مرحله شیر و وانیل را به مخلوط قبلی اضافه کنید و به خوبی همه مواد را با یکدیگر ترکیب کنید تا موادی یکدست حاصل شود.
- قالب مورد نظر را چرب کنید و مخلوط را در آن بریزید و صاف کنید.
- سپس دسر را به روش بخارپز کاملاً بپزید؛ پس از گذشت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه مواد پخته شده است و آن را از حرارت بردارید؛ اجازه دهید تا کمی خنک شود.
- شما می‌توانید برای گارنیش از میوه‌ها یا خامه تازه استفاده کنید.
- دسر شکلاتی بدون ژلاتین تارت: برای تهیه این دسر باید مراحل زیر را انجام دهید:
- در ابتدا بیسکویت‌ها را کاملاً خرد کنید.
- کره‌ای را که به دمای محیط رسیده است به بیسکویت‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
- کف قالب را چرب کنید و مخلوط حاصل شده را در آن بریزید و فشار دهید. قالب را در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
- در یک ظرف دیگر شیر را به همراه شکر و پودر کاکائو بر روی حرارت ملایم بگذارید سپس شکلات خرد شده را اضافه کنید و مواد را کاملاً ترکیب کنید تا شکلات آب شود.
- مخلوط شکلات را از روی حرارت بردارید و با دستگاه همزن حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا خمیر شکلاتی، شکل بگیرد.
- مخلوط شکلاتی حاصل شده را بر روی بیسکویت خنک شده بریزید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا شکل بگیرد.
- در آخر برای گارنیش می‌توانید از توت فرنگی و خامه تازه استفاده کنید.
اقدامات مجموعه شوکوبرندز چیست؟
اگر به دنبال یک هدیه خاص هستید؛ به مجموعه شوکوبرندز مراجعه کنید. شما می‌توانید بر روی شکلات‌های خود طرح یا نوشته دلخواه خود را داشته باشید. افراد می‌توانند برای ثبت سفارش خود به سایت شوکوبرندز مراجعه کنند و شکلات، طرح و جعبه دلخواه خود را انتخاب کنند. شما در شوکوبرندز با تنوع بسیار بالایی از شکلات و جعبه‌های شکلات روبرو می‌شوید و متناسب با سلیقه خود می‌توانید، شکلات دلخواه را داشته باشید. در زمینه باکس‌های شکلاتی هدیه یا پذیرایی نیز شما می‌توانید، تمامی باکس‌های شکلاتی را به صورت آماده و با بالا‌ترین کیفیت از مجموعه شوکوبرندز خریداری کنید.
